“A Auditoria Virtual: Chegou a Sua Hora?
Ao contrário de algumas empresas, o processamento de alimentos não pôde fazer uma pausa durante o pior da pandemia; bilhões de pessoas ao redor do mundo tiveram que comer. A indústria teve que operar com falta de mão de obra em muitos casos, no entanto, e muitos dos que estavam doentes eram os responsáveis pela segurança alimentar. A indústria alimentícia como um todo teve alguma sorte do ponto de vista da segurança alimentar; embora tenha havido recalls e surtos nos últimos dois anos e meio, até o recente problema com a fórmula infantil, não havia realmente nada que fosse excepcionalmente alto”.
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Veja a matéria na íntegra em https://www.foodqualityandsafety.com/article/the-virtual-audit-has-its-time-come/
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Caminho sem volta. As inspeções virtuais
