Sensos da Qualidade, Boas Práticas, Blog, Qualidade, alimentos

Alimentos contaminados podem estar contribuindo para o aumento de hepatite

out 2, 2022 por Santarem

Mãos, Trabalhar, Dedo, Sujo, Sujeira, Jardinagem

Alimentos contaminados podem estar contribuindo para o aumento de hepatite

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Um Senso da Qualidade a considerar: Seiketsu: Saúde e Bem-estar * Palavra-Chave: Higiene *Palavra dolorosa: Doenças

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Nota de Carlos Santarem:
Sabemos que a transmissão do vírus é facilitada quando por água contaminada e através de alimentos contaminados. Casos já foram identificados de contaminação (Hungria) em mais de uma dezena de consumidores em apenas um restaurante.

O interessante é que a simples prática de lavagem correta das mãos, principalmente após o uso dos sanitários funciona como meio importante de prevenção da propagação do vírus da hepatite A.

Fica a pergunta: Nos ambientes dedicados à saúde, bem-estar e aos cuidados com a vida das pessoas, as medidas de prevenção estão sendo, realmente, tomadas? Nos hospitais, nos restaurantes, nas indústrias de fabricação de alimentos, bebidas, medicamentos e cosméticos (apenas como exemplo) podemos assegurar que os colaboradores estão se preocupando (de verdade) com a lavagem de suas mãos e executando a higienização de maneira correta? Não? Então, falta senso…

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Veja mais sobre a matéria:

“Alimentos contaminados podem estar contribuindo para o aumento de hepatite A

Aumento de casos de hepatite A na UE e no Reino Unido pode ser parcialmente transmitido por alimentos

Alimentos contaminados podem estar desempenhando um papel no aumento de infecções por hepatite A, de acordo com autoridades europeias.

Agrupamentos e surtos do genótipo IB do vírus da hepatite A (HAV) com quatro sequências de HAV únicas, mas relacionadas, foram relatados em seis países europeus e no Reino Unido.

Mais de 300 casos com cepas de HAV idênticas ou intimamente relacionadas foram identificados na Áustria, Alemanha, Hungria, Holanda, Eslovênia, Suécia e Reino Unido.

Os dados epidemiológicos e microbiológicos até agora sugerem a transmissão de humano para humano e também alimentos contaminados como possíveis fontes de infecção, disse o Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC).”

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#squalidade #faltasenso #boas práticas #qualidadetotal #contaminação – 02/10/2022

Blog, Qualidade, Regulatório, alimentos

FDA e a nova rotulagem de “saudável” nos alimentos

out 1, 2022 por Santarem

Promocional, Bolsas, Promoção, Compra

“FDA propõe definição atualizada de alegação ‘saudável’ em embalagens de alimentos para ajudar a melhorar a dieta e reduzir doenças crônicas

“Mais de 80% das pessoas nos EUA não estão comendo vegetais, frutas e laticínios suficientes. E a maioria das pessoas consome muito açúcar adicionado, gordura saturada e sódio. A regra proposta faz parte do compromisso contínuo da agência de ajudar os consumidores a melhorar a nutrição e os padrões alimentares para ajudar a reduzir a carga de doenças crônicas e promover a equidade em saúde.

A regra proposta vem logo após a Conferência da Casa Branca sobre Fome, Nutrição e Saúde , bem como o lançamento da estratégia nacional relacionada , que visa acabar com a fome, melhorar a nutrição e a atividade física, reduzir doenças relacionadas à dieta e lacunas de disparidade até 2030.”

“A nutrição é a chave para melhorar a saúde da nossa nação”, disse HHS Secretário Xavier Becerra. “Alimentação saudável pode diminuir nosso risco de doenças crônicas. Mas muitas pessoas podem não saber o que constitui uma alimentação saudável. A medida da FDA ajudará a educar mais americanos para melhorar os resultados de saúde, combater as disparidades de saúde e salvar vidas”.”

Veja mais em https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-proposes-updated-definition-healthy-claim-food-packages-help-improve-diet-reduce-chronic-disease

#squalidade #qualidadetotal #gestãodaqualidade – 01/10/2022

alimentos, manufatura, Blog, economia, mercado

Indústria americana dos EUA sofre com furacão Ian

set 30, 2022 por Santarem

Key West, Florida, Furacão, Dennis, Clima

“Furacão Ian piorará perspectiva sombria para indústria de suco de laranja dos EUA“

“O furacão Ian deve ter piorado o que já se esperava ser a menor safra de laranja dos Estados Unidos em 55 anos, depois que atingiu uma grande área de produção de frutas ao passar pela Flórida nesta semana, inundando fazendas e fazendo com que as laranjas caiam das árvores.

Informações precisas sobre as perdas para os produtores de citros na Flórida, um dos maiores produtores, levarão dias para serem divulgadas, disseram analistas, já que as pessoas na área lidam com quedas de energia e inundações dificultam a verificação das fazendas.”

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#squalidade #indústria #alimentos

30/09/2022

Riscos, Blog, Qualidade, recall, medicamento, alimentos, manufatura, Desvios da Qualidade, Boas Práticas

“Que o seu alimento não seja o seu veneno, e que o veneno não esteja no seu alimento” – Carlos Santarem

set 29, 2022 por Santarem

Esta frase, de minha lavra, me veio à cabeça depois de um anúncio de não conformidade encontrada em um alimento industrializado e consumido por americanos (“Crumbles de Lentilha Francesa + Alho-poró”). A bem da verdade, antes, me veio à cabeça aquela frase de Hipócrates que tanta sabedoria reúne em poucas palavras e de tamanha importância para os profissionais da saúde; dizia ele: “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”.

O evento ocorreu no ano de 2022 com relatos chocantes. “Alguns dos pacientes tiveram insuficiência hepática e pelo menos 25 tiveram que remover a vesícula biliar. A FDA está trabalhando em esforços de rastreamento e começou a inspeção no local e testes de produtos. Alguns testes revelaram que a farinha de tara é um ingrediente exclusivo do produto Daily Harvest e pode estar relacionado às doenças.”

O aviso do FDA ocorreu em 23 de junho de 2022. Nele, a notícia de que a empresa recebeu “aproximadamente 470 notificações de doenças ou reações adversas”.

Mais do que o evento em si, apesar da sua gravidade, temos de enxergar o cenário das operações industriais, dos ambientes nos quais elas ocorrem e na capacitação de colaboradores em boas práticas de fabricação. Isto porque, neste exato momento, uma nova contaminação pode estar ocorrendo em um alimento, medicamento ou qualquer outro produto para uso humano ou animal. Um desvio da qualidade assim, aconteceu ontem, acontece hoje e vai acontecer amanhã, não por uma fatalidade, mas por falta de boas práticas.

Vale destacar que não estamos livres das ocorrências de desvios; sabemos que os riscos são muitos e as possibilidades de causar danos, ao invés de benefícios, não são pequenas. Daí, investir na formação de equipes preparadas para analisar e tratar desvios, investir em treinamentos de pessoal em boas práticas e investir nas práticas de auditorias internas é uma medida de excelência que não devemos abrir mão.

#squalidade #chegaderecall #qualidadetotal #boaspráticas

28/92022

Blog, mercado, alimentos, bebidas

Bebidas: Copa do mundo e figurinhas na Coca-Cola?

set 28, 2022 por Santarem

Futebol, Fundo, Cheers, Esportes, Grama

“Figurinhas da Copa do Mundo nos rótulos de Coca-Cola

O álbum da Copa do Mundo de 2022, que já virou febre no mercado, tem uma página inteira especial da Coca-Cola – que recebeu o título de “Team Believers”. São 8 figurinhas a mais, além das 670 necessárias para completar o álbum. Os cromos patrocinados trazem os jogadores Emiliano Martínez (goleiro da Argentina), Serge Gnabry (atacante da Alemanha), Kevin De Bruyne (meio-campista da Bélgica), Luka Modric (meio-campista da Croácia), Declan Rice (meio-campista da Inglaterra), Hirving Lozano (atacante do México), Heung-Min Son (atacante da Coreia do Sul) e Gavi (meio-campista da Espanha).

A única forma de conseguir as figurinhas da Coca-Cola é comprando produtos da marca que tenham o selo da Panini. Os cromos vêm colados no verso do rótulo e precisam ser destacados.”

Veja mais em

https://embalagemmarca.com.br/2022/09/figurinhas-da-copa-do-mundo-nos-rotulos-de-coca-cola/

#squalidade #mercado #embalagem #bebidas

Blog, economia, mercado, alimentos

Alimentos: Cresce produção de chocolate no Brasil

set 25, 2022 por Santarem

Chocolate, Molde, Bolor, Fazer, O Negócio, Cacau

“Produção de chocolate no Brasil cresce 11% no 1º semestre, diz associação

A produção de chocolate no Brasil, quinto maior mercado mundial para o produto, aumentou 11,43% no primeiro semestre de 2022 em comparação com o mesmo período do ano anterior, informou nesta quinta-feira a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab).

As indústrias de chocolate na maior economia da América Latina produziram 370.000 toneladas do produto de janeiro a junho, em comparação com 332.000 toneladas no primeiro semestre de 2021, disse a Abicap, citando dados coletados pela consultoria KPMG.”

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https://www.moneytimes.com.br/producao-de-chocolate-no-brasil-cresce-11-no-1o-semestre-diz-associacao/#:~:text=A%20produ%C3%A7%C3%A3o%20de,pela%20consultoria%20KPMG.

#squalidade #produção #alimentos #industria

Categoria: alimentos